2010年04月07日

パッソアパッソ

門前仲町駅、赤札堂出口から徒歩1分の所にある、隠れ家的雰囲気の素敵なイタリアンレストランです。
他のグルメサイトでは有名なお店で、15人ほどで一杯になるお店ですが、その接客・料理で人気店です。
尚、店名「パッソ ア パッソ」は英語で言うと「Step by Step」みたいな意味なのだそうです。

店主の有馬さんは、何度も石黒農場のホロホロ鳥を、メディアに取り上げてくださった方です。
真摯な姿勢にいつも感動です。

【営業時間】
ランチ/12:00〜13:00(LO)日曜日のみ
ディナー/18:00〜21:30(LO)
【定休日】水曜日
【場所】東京都江東区深川2-6-1 アワーズビル 1
【TEL】03-5245−8645
【HP】

posted by 石黒農場 at 21:16| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

レストランモリエール


素材が手に入った時、それを思いのままに形を変えて、ほらこんなに美味しくなるんですよ、と喜んでいただきたいのも料理人ですが、素材そのものの旨みを引き出してあげるというのもまた、私たち料理人の楽しみなのです。
羊蹄山麓・真狩村産の野菜をはじめ、魚介類や仔羊、十勝牛など、できる限り北海道産の食材を使い、そのいちばん美味しい一瞬を逃がさず、できたてをお客様にお届けする。
恵み豊かな北海道の大地や海で育った素材を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

【営業時間】
ランチ/11:30〜14:00(LO)
ディナー/17:00〜20:00(LO)
【定休日】水曜日
【場所】北海道札幌市宮ヶ丘2丁目1-1ラファイエット宮ヶ丘1階
【TEL】011-631-3155
【HP】http://www.sapporo-moliere.com/

posted by 石黒農場 at 16:05| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

炭火焼き鳥 蒼天

備長炭で焼き上げる自慢の焼鳥と新鮮な刺身は絶品

大塚の折戸通り沿いにある鶏専門店。
自慢の焼鳥は、強火の備長炭ですばやく焼き上げたもので、ささみ刺など刺身メニューも豊富。
その日の朝にさばいたものなので鮮度は抜群。えんがわやつなぎ、ふんどし、さえずり、てっぽうなどといった希少な部位が味わえるのも嬉しい

農場にも来てくれました。

【営業時間】
ディナー/17:00〜24:00(LO)
【定休日】日曜日
【場所】東京都豊島区北大塚1-34-10
【TEL】03-3940-6171
【HP】http://www.k4.dion.ne.jp/~souten04/

posted by 石黒農場 at 15:55| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

マッカリーナ

「風のレストラン」がテーマです

羊蹄山から吹いてくる四季折々の風があって山麓から湧きでる水があって、
季節の食材がある。
真狩村は、料理人にとって「夢の場所」のひとつです。

こんな場所で私たち料理人の現在の到達点を精一杯表現したい。
わがままな願いや村の素敵な人たちのご協力を得て、
レストラン・マッカリーナとなって実現しました。

洞爺湖サミットでは、ご婦人方にホロホロ鳥料理を提供いたしました。

【営業時間】
ランチ/(水曜日〜日曜日)11:30〜14:00(LO)
ディナー/17:30〜20:00(LO)
【定休日】無休
【場所】北海道虻田郡真狩村字緑岡172-3
【TEL】0136-48-2100
【HP】http://www.maccarina.co.jp/

posted by 石黒農場 at 15:23| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ビストロ マリージェンヌ

フランス料理とワインをカジュアルに楽しんでいただけるお店です。

値段は手ごろで、しっかりと仕事をしている様子が伝わるマリネやテリーヌ。ソテーもゆっくりじっくり熱が通され肉の赤みが一番美しく見えるところで、そっと寝かされる。これを絶妙と言わずして何と言おうか。料理はどれを頼んでも期待を裏切るものは少ない。
銀座で、一番のビストロを目指している。

【営業時間】
ランチ/11:30〜13:30(LO)
ディナー/18:00〜22:30(LO)
【定休日】日曜日
【場所】東京都中央区銀座7-12-5貝新ビルB1
【TEL】03-3545-2060
【HP】http://www.lamariejeanne.com/

posted by 石黒農場 at 14:47| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

フランスレストラン コートドール札幌



緑あふれる北海道神宮にほど近い閑静な隠れ家で、
こだわりの一皿と心地よいサービスがあなたと大切な人をお迎えします
現代の美味しさを提供しよう。
食べることの楽しさを創造しよう。
地域の食文化の向上に貢献しよう 。
これを理念に、料理を探求している。

【営業時間】
ランチ/12:00〜14:00(LO)
ディナー/18:00〜20:30(LO)
【定休日】年中無休(年末年始を除く)
【場所】北海道札幌市中央区宮ヶ丘1丁目
【TEL】011-614-1501
【HP】http://www.restaurant-cotedor.com/main.html

posted by 石黒農場 at 14:05| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年03月09日

味処 楠

こだわりと自信たっぷりの素材を用いた和食惣菜 のお店。
季節替りの北海道ならではの料理が、年配の男性客に親しまれているそうです。
50種類もある日本酒と一緒に、人気のあんこう料理や津軽風いかそうめん等の貴重な味をお楽しみいただけます。

【営業時間】17:00〜23:00
【定休日】日曜日
【場所】札幌市中央区南3条西3-8 克美ビル4F
【TEL】011-271-4660
【詳しくは】http://jalcard.dynalink.co.jp/search/shousai.php?code=48935

posted by 石黒農場 at 17:19| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ルネッサンスサッポロホテル

札幌の中心を流れる豊平川河畔に建つルネッサンスサッポロホテルさんは、世界のマリオットが展開する「ルネッサンスホテルズインターナショナル」が北海道に初めてオープンさせた国際的なホテルです。
静かな環境のなか、ハイグレードなサービスと快適な空間を満喫いただけます。


【場所】札幌市豊平区豊平4条1丁目1番1号
【TEL】011-821-1111
【詳しくは】http://www.rnsph.com/

posted by 石黒農場 at 17:16| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月02日

味処 楠

こだわりと自信たっぷりの素材を用いた和食惣菜 のお店。
季節替りの北海道ならではの料理が、年配の男性客に親しまれているそうです。
50種類もある日本酒と一緒に、人気のあんこう料理や津軽風いかそうめん等の貴重な味をお楽しみいただけます。

【営業時間】17:00〜23:00
【定休日】日曜日
【場所】札幌市中央区南3条西3-8 克美ビル4F
【TEL】011-271-4660
【詳しくは】http://jalcard.dynalink.co.jp/search/shousai.php?code=48935

posted by 石黒農場 at 16:37| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ルネッサンスサッポロホテル

札幌の中心を流れる豊平川河畔に建つ当ホテルは、世界のマリオットが展開する「ルネッサンスホテルズインターナショナル」が北海道に初めてオープンさせた国際的なホテルです。
静かな環境のなか、ハイグレードなサービスと快適な空間をご提供いたします。

【場所】札幌市豊平区豊平4条1丁目1番1号
【TEL】011-821-1111
【詳しくは】http://www.rnsph.com/

posted by 石黒農場 at 16:35| 北海道 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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